朝、時間があったので作りおきしてお弁当気分でランチしました。



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おにぎりは、ゆかり&おかか
だし巻き卵
ゆでインゲンマメ
再び登場の人参キンピラ
鶏胸肉のソテー

胸肉はパサツキがちなのですが、一口大に切って、少量の砂糖を揉み込むとしっとりめに出来上がります。(鶏肉250gに小さじ1弱くらい)

今日は、それにバジルペーストを小さじ大盛り2、塩コショウ、小麦粉小さじ1を加えて揉みこみ、中火でソテーしました。小麦粉は、片栗粉の代用です。


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